任连海：餐厨废弃物试点项目进程缓慢

       我国餐厨垃圾试点城市已开展三批，试点城市数目已达60多个，但项目进程不尽如人意。那么为何餐厨废弃物处理项目进程如此缓慢呢？中国工商大学环境科学与工程系主任任连海在“2013（第七届）环境技术论坛”—固废处理处置技术深度论坛上”上解释道，“主要原因是餐厨废弃物处理技术路线不成熟，各试点城市都处于观望状态”。

        国外是如何做的？
 
       任连海介绍，我国餐厨废弃物水分含量高、油脂含量高、盐分含量高、有机物含量高，处理难度很高。国外餐厨废弃物大都是食品废弃物，比如超市过期食品等，跟我国餐厨废弃物成分有很大区别，导致我国不能照搬国外处理技术。
 
       德国以餐厨废弃物处理以微生物处理为主，采用好氧堆肥处理工艺，近年来开发了厌氧发酵工艺，包括湿式厌氧、高温干式厌氧。美国餐厨废弃物产生量较少，大都采用物理破碎方式处理。日本餐厨废弃物主推饲料化和焚烧两种工艺。日本出台了《食品废弃物循环再生法》，规定了制作饲料的种种限制，据说用该饲料饲养的猪肉价格反而更高。此外，处于减量化考虑，焚烧也是日本餐厨废弃物的处理方式之一。
 
       我国餐厨废弃物处理现状
 
       任连海介绍，我国餐厨垃圾处理技术包括预处理、好氧堆肥、高温好氧发酵、厌氧发酵、湿热微生物综合处理成套技术、餐厨废弃物固形物资源化技术等。每种技术都有其优势和不足之处。
 
       我国餐厨废弃物主要包含油、水、固三种成分，任连海比较推崇可将三者分离的“湿热微生物综合处理成套技术”。经过分离后三者单独进行处理，可实现各得其所、物尽其用，不过目前也存在饲料同源性、能耗较高等问题。
 
       我国餐厨废弃物产生量约为4000万t/a，市场空间有限，未来发展趋势如何呢？任连海说，随着生活垃圾源头分类工作的开展，居民生活厨余垃圾将进行分类收集，产量可达2亿t/a，市场发展空间广阔。